Không nên dự trữ đồ ăn trong tủ lạnh

Theo nhận xét của giáo sư Tom Humphrey của viện Nhiễm trùng và sức khỏe toàn cầu có nhận định rằng ngăn đựng rau củ quả của tủ lạnh có chứa rất nhiều vi khuẩn và gấp 750 lần mức an toàn.

Vậy làm thế nào để có thể bảo quản thực phẩm mà không phải lo ngại đến vấn đề thức ăn bị nhiễm khuẩn vì hiện nay đa số mọi người đều mua tủ lạnh. Dưới đây là một số biện pháp giúp bạn có thể ngăn ngừa được vi khuẩn trong tủ lạnh.

Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên

Để bảo đảm sức khỏe người dùng, các nhà sản xuất thực phẩm thường cắt giảm hàm lượng chất bảo quản. Cũng bởi thế nên nhu cầu bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sau khi đã mở bao bì tăng lên. Khi tủ lạnh của bạn đã để đầy thức ăn, hãy điều chỉnh nhiệt độ thấp xuống và thường xuyên vệ sinh tủ lạnh. Mỗi tuần nên vệ sinh tủ lạnh 1 lần với nước nóng và thuốc khử trùng. 

Không được đặt thịt ở trên ngăn cùng

Một trong những nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm khi ăn đồ để trong tủ lạnh. Thịt gà sống được coi như một tủ vi khuẩn campylobacter vô cùng nguy hiểm và nó thường làm cho người dùng bị đau bụng, sốt, tiêu chảy. Do vậy, nếu bạn để thịt sống ở ngăn trên đựng rau của quả thì nước trong thịt sẽ bị chảy rò rỉ ra và nó sẽ ngấm vào rau . Vì thế cần bảo quản thịt ở trong một hộp kín và để ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.

Phô  mai phải được bảo quản trong một hộp riêng

Cần phải bảo quản phô mai ở trong một chiếc hộp riêng và không được đặt chung với các loại khác như pate, cá, thịt vì phô mai là một loại dễ bị nhiễm khuẩn từ các thức ăn đã qua tay xử lý của bạn.

Vi khuẩn từ rau sống

Khuẩn E.Coli thường tồn tại dưới dạng lạnh, đông lạnh và thường tìm thấy trong đất trồng rau. Loại vi khuẩn này có thể nhiễm chéo từ rau sang các thức ăn khác trong tủ lạnh, do đó, bạn đừng quên rửa sạch rau trước khi cho vào ngăn dự trữ riêng trong tủ lạnh. 

Cơm để trong tủ lạnh không an toàn

Các thực phẩm được trồng gần duới đất như lúa, ngũ cốc và các loại rau gia vị khác thường bị nhiễm vi khuẩn Bacillus cereus. Chính nó sẽ làm cho bạn bị các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy. Vi khuẩn này không hoạt động trong quá trình nấu mà nó bắt đầu hoạt động phát triển khi cơm đã nguội. Vì thế nếu muốn dự trữ cơm trogn tủ lạnh cần phải để cơm vừa nguội ngay vào trong tủ lạnh và cần phải bỏ đi nếu để trong tủ lạnh được ba ngày.