Bạn có thói quen để rau ở trong tủ lạnh không?

Dù làm lạnh là phương pháp giữ thực phẩm tươi ngon hiệu quả nhất nhưng có những loại thực phẩm đặc biệt mà bạn không nên làm lạnh quá mức để chúng giữ được lượng dinh dưỡng cao.

1. Rau quả chứa nhiều nước

Chẳng hạn như dưa chuột, củ cải, cần tây,…Vì chúng chứa nhiều nước nên chúng sẽ dễ bị đóng băng khi làm lạnh và khi bỏ ra ngoài thì chúng sẽ dễ bị nát, nhão.

Không chỉ vậy , những thực phẩm này có thể bị bốc mùi khó chịu làm cho các hương thơm, màu sắc của những thực phẩm này bị biến sắc. Tuy nhiên thì rau đã ngâm hay lên men thì có thể bảo quản ở ngăn đá.

2. Trứng

Khi cho trứng vào ngăn đá thì làm vỏ trứng sẽ có khả năng bị vỡ và vi khuẩn sẽ xâm nhập được vào quả trứng đó. Vì thế bạn nên bóc vỏ trước khi cho trứng vào ngăn lạnh.

3. Cà phê

Nếu bạn muốn cất giữ cà phê trong tủ lạnh thì bạn chỉ được cất những túi cà phê vẫn còn nguyen trong hộp hay là túi chưa bóc vỏ. Vì nếu bạn để cà phê đã bóc túi thì lúc đó cà phê sẽ bị ẩm và nó sẽ hấp thụ những mùi khó chịu trong tủ lạnh làm cho không còn mùi cà phê nữa.

4. Các sản phẩm mềm từ sữa

Ví dụ như pho mát mềm, bột kem sữa… Chúng sẽ chảy nước ra sau khi rã đông.

5. Khoai tây

Khoai tây sẽ chuyển màu và mất kết cấu của nó khi bị cho vào ngăn đông đá. Khoai đã nấu sẽ trở nên bở, chảy nước.

6. Nhũ tương

Các loại sốt khi cho vào ngăn đá sẽ phân tách và chảy nước. Các món ăn có chứa sốt cũng tương tự mà không phụ thuộc vào mức gia tu lanh.

7. Pho mát

Nếu bạn muốn ăn pho mát cứng thì bạn cần phải cắt nhỏ trước khi cho vào tủ lạnh. Vì nếu bạn cho vào tủ lạnh trước mà khi bạn muốn ăn thì bạn cũng phải cắt nhỏ nhưng lúc này thì pho mát đã cứng thì rất khó cắt và nó sẽ bị vỡ vụn.

8. Bánh trứng mềm

Khi bạn cho các loại bánh xốp vào tủ lạnh thì sẽ làm cho chúng bị bở nhão. Các loại thực phẩm này lên ăn luôn hay là bảo quản chúng ở nhiệt độ bình thường .